Yang mane nampak paling sedap

Wahhhh!!! ni first time nak mencuba nasib masuk online contest yang dianjurkan oleh blogger tegar, iaitu Miszmama. Nama contest ni 'YANG MANA NAMPAK PALING SEDAP'. Tatau la ada ong ke idak nih, tapi tak salah nak mencuba kan, hehehe...

Pemenang contest ni boleh pilih hadiah sendiri tau. Hadiah2 boleh dipilih kat http://busana-lovelyshop2u.blogspot.com atau http://little-gugugaga.blogspot.com. Best kan? Aku sangat sukaaaaaaa.... :D

Siapa2 yang nak join, sangat2lah dipersilakan. Mari kita memeriahkan contest ni, bagi terliur semua orang yang tengok gambo2 makanan tu :)

Cemana nak join? Sonang jo milah oiii... Kat bawah ni aku quote kata2 Miszmama.

"Uols masaklah makanan..ape jenis pun untuk berbuka puasa. Lepas tu uols hias cantik2 untuk serving time berbuka tu. Uols letaklah rumput2 sikit guna parsley ke, salad ke, timun ke, carrot ke, tapi yang penting mesti cantik dan nampak menyelerekan.. Sampai orang yang tengok pun boleh meleleh air liurnye...puasee weh!!!"

Sudah baca? Senang je kan? Apa tunggu lagi, join la cepat2!!! Tarikh tutup 10 September minggu depan. Tinggal lagi 5 hari je weiii!!! Nak tau lebih lanjut2 syarat2 contest ni, korang boleh klik kat gambo contest kat atas tu ek.


Oke, sekarang ke gambo makanan. Nyum nyum!!!

Sebenarnya ni menu berbuka masa first day puasa hari tu. Takpe kan Miszmama? Asalkan dalam bulan puasa, ye tak... :)

Menu simple je nih - Nasi minyak bersama ayam masak merah & acar kobis.



Petang tu macam ala2 confuse sikit nak masak apa. Tapi my significant other bagi idea supaya masak special sikit, maklumlah first day puasa, & weekend lak tuh. So terhasil la nasi berlauk ayam & acar macam dalam gambo kat atas nun...

Saya memang le tak reti nak menghias2.. Lagipun masa tu last minit dah dekat berbuka baru siap masak, so memang tak sompek la nak decorate beria2, setakat tabur bawang goreng je... Tu pun nasib baik sompek snap gambo sebelum selamat ditelan, hehehe... Adakah gambo ini nampak menyelerakan? Rasanya marbeles la yang pastinya (Eh, ni masuk bakul angkat sendiri nih!), paling2 tidak pun untuk tekak kitorang berdua la...

Kalau saya menang kan Miszmama, boleh tak saya nak tudung ni sebagai hadiah? :D

Tudung hitam senang masuk dengan mana2 baju...

Pastu kan, saya rasa lagi mudah kalau buat 100% pilihan penganjur. Kalau idak, penat jugak nak berkempen :D

Singgang

Percubaan masak singgang kali ke berapa tah, tapi kali ni baru rasa dia sedap giler (masuk bakul angkat sendiri, hehehe...) sehingga menjilat pinggan (literally speaking!) . Memang orang cakap, masak singgang ni simple je, tapi untuk insan yang kurang berbakat macam aku ni, rasa macam ni satu achievement tawwww...

Resipinya simple je, ni untuk 2-3 orang makan:

* 4 biji bawang merah
* 2 ulas bawang putih
* 1 inci kunyit hidup (dah try pakai serbuk kunyit, tapi rasa tak best langsung!)
* 1/2 inci halia
* 1/2 inci lengkuas
* 10 biji cili padi (best makan pedas2 berasap nih)
2 batang serai - diketuk
3 atau 4 potong ikan nyok2 (apa nama lain ikan ni ek?)
air asam jawa secukupnya
1 sudu kecil pati ikan bilis pati ikan bilis - optional
gula & garam secukup rasa


Cara2nya:

1. Tumbuk bahan2 yang bertanda *. Pastu tumis sampai naik bau sekali dengan serai.
2. Masukkan air dalam 2-3 cawan gitu. Biarkan mendidih.
3. Bila dah mendidih, masukkan pulak serbuk pati ikan bilis, garam & gula secukup rasa.
4. Kacau2 & biarkan mendidih lagi sikit.
5. Pastu masukkan potongan ikan. Bila ikan tu agak2 dah masak, masukkan air asam jawa (ikut la nak masam banyak mana).
6. Didihkan lagi sampai ikan tu masak. kalau tak cukup garam ke air asam ke, silalah tambah apa2 yang patut ye...
7. Tadaaaa!!! Dah boleh makan...


Ni la hasilnya...

Meh makan meh!

Lauk untuk dinner hari dah siap. Lepas ni boleh makan :D

Masak simple2 je - udang supreme & sayur campur dalam sos tiram.

Resipi udang supreme dapat dari myresipi. Masa aku taip entry ni myresipi macam temporarily unavailable. Nanti bila dah boleh bukak, aku masukkan link yang sebenar.




Resipi sayur dapat dari Mak masa bujang2 dulu (lauk sayur kegemaran seisi keluargaku. My significant other pun suka!).




p.s: At last habis juga udang, kacang buncis, lobak merah & kobis dalam peti ais tu... Suka, suka!

p.p.s: Ni takde kaitan dengan makanan di atas, tapi cuba la visit ke sini, doodlets yang comel2... Geram betul!!! Rasa macam nak beli je, hihihi...

shepherd's pie

Main masak2 lagi.... Kali ni buat shepherd's pie pulak. Ada orang panggil cottage pie. Aku tak kisah nama mana2 asalkan sedap dimakan huahuahua... Tapi aku suka panggil shepherd's pie sebab masa kecik2 dulu mak panggil shepherd's pie jugak.

Compared to easy baked pasta yang aku buat 2 minggu lebih yang lepas (see here), shepherd's pie ni lagi mengenyangkan, aku makan sikit terus kenyang. Bila makan tu macam teringat zaman kecik2 dulu mak buat pai ni. Tapi kali ni aku buat tambah cili padi la, baru syok...

Tapi perasan tak, apasal asyik buat western food je? Sebabnya tekak aku ni memang berkenan kat western food, especially bila dah lama tak pekena, hehehe... Ala, lagipun sekali-sekala je, kalau selalu sangat makan pun muak jugak.

Resipi ni aku ubahsuai sikit2 dari resipi2 yang aku jumpa kat Myresipi (as usual la kan) & yang aku search secara random kat internet.

Bahan2 (untuk 3 orang makan)

• 1 biji bawang Holland (sederhana besar) - dicincang
• 5 biji cili padi - dihiris (tambah lagi kalau nak lagi pedas)
• 150 g daging lembu cincang
• 1/2 cawan mixed vegies
• 3 biji cendawan butang - dihiris (suka cendawan? bubuh lagi banyak2 ye)
  
• 1/2 kiub lembu - larutkan dalam air suam
• 5 sudu besar sos tomato (optional)
• oregano secukup rasa (optional)
• garam & gula secukup rasa
• minyak masak/butter - untuk menumis
• cheddar cheese - diparut (optional)
• bahan2 untuk kentang lecek:
• 2 biji kentang
• 1/2 cawan full cream milk cap Marigold
• 1 ulas bawang putih - dicincang
• 1 sudu besar butter
• 1 sudu besar cream cheese (optional)
  
• serbuk lada hitam secukup rasa

Cara2

1. Untuk buat inti daging, panaskan minyak masak atau butter (ikut la yang mana satu idaman kalbu ye...).
2. Tumis bawang besar & cili padi. Bila bawang & cili padi dah nampak layu, masukkan daging cincang. Goreng sampai daging nampak keperangan.
3. Masukkan mixed vegies & cendawan butang. Kacau sekejap.
4. Masukkan kiub lembu yang dah dilarutkan tadi & oregano (kalau nak la...). Kacau sampai mendidih.
5. Kalau nak masam2 sikit, masukkan sos tomato. Kalau tamau masam, takyah letak. Pastu kacau lagi.
6. Sila adjust rasa dengan garam & gula secukupnya (tapi jangan lebih2, nanti sakit jantung la, kencing manis la, macam2 penyakit la...). Tutup api & ketepikan bila dah nampak pekat & rasa dah cun.
7. Untuk buat kentang lecek pulak, kopek (alo... jangan pikir benda lain ye!) kentang, pastu potong2 la kepada saiz yang sesuai (potong lagi kecik lagi cepat empuk) & rebus sehingga kentang2 tu empuk & lembut.
8. Bila kentang dah lembut, lecekkan guna pelecek sampai semuanya hancur.
9. Pastu masukkan full cream milk, bawang putih, butter & lada hitam. Kalau nak tambah garam sikit pun boleh, nak tambah cream cheese pun boleh. Kacau lagi sampai sebati.
10. Keluarkan mangkuk kaserol yang microwaveable, pastu masukkan inti daging tu semua sekali. Ratakan.
11. Pastu ratakan pulak kentang lecek tu kat atas inti daging. Tak payah padatkan kentang lecek tu, cuma cucuk2 manja je dengan garpu kat permukaan kentang tu.
    
12. Kalau suka, nak tabur shredded/grated cheese kat atas kentang lecek tu pun boleh. Aku suka cheese, so aku tabur le banyak2, hehehe...
13. Bakar dalam oven sampai keju cair & keperangan. Kalau tak tabur cheese, bakar sampai permukaan kentang keperangan.
14. Tadaaa!!! Dah boleh makan...

Dah tinggal separuh...

Presentation-wise, kureng sikit la... But taste-wise, yummilicious!!!

simple baked pasta

Akhirnya, pada minggu lepas (time cuti panjang raya cina tu..) aku telah berjaya merealisasikan impianku untuk membuat baked pasta. Sebenarnya dah lama nak buat, tapi tak terbuat2. Mana nak layan orang datang rumah, mana nak layan keje kat opis & kat rumah, mana nak buat itu, mana nak buat ini, pendek kata busy aje le manjang (atau buat2 busy???). Sedap jugak rasanya walaupun baru 1st time cuba, cuma ada sikit2 hangus la kat cheese layer tu, so macam agak garing gitu. Tapi yang paling best bila mendapat pujian dari my significant other, hehehe... Siap ulang makan 2-3 tambah tuh!!!

Resipi ni aku jumpa kat Myresipi. Sapa2 yang rajin bolehlah try...

Ni bahan2 dan cara2 untuk buat baked pasta ni. Aku dah edit untuk ikut selera tekak kitorang, dan juga mengikut bahan2 yang available kat dapur pada masa tu :)

Bahan2 (untuk 3 orang makan, tapi untuk yang kuat makan, 2 orang je la kot)

• 150 g macaroni
• 150 g daging lembu cincang
• 1 ulas bawang putih - dicincang
• 1 biji bawang Holland (sederhana besar) - dicincang
• 5 biji cili padi - dihiris (baru la syok!!)
  
• 50 g (atau 1/2 tin kecil) puri tomato
• 1/2 tin cendawan butang - dihiris
• 1 biji cili merah - dihiris (guna capsicum merah/hijau/kuning lagi best!)
  
• 1/2 kiub daging - larutkan dalam air suam
• 1/2 batang carrot - dipotong dadu
• 1 helai bay leaf kering
• 1/2 blok cheddar cheese - diparut
• oregano secukup rasa (aku suka oregano yang banyak hehe..)
• gula dan garam secukup rasa
• minyak zaitun - untuk menumis
• bahan2 untuk sos putih:
• 1 sudu besar mentega
• 1/2 sudu besar tepung gamdum
• 250 ml full cream milk cap Marigold
• garam dan lada hitam secukup rasa

Cara2

1. Rebus macaroni ikut instructions pada paket dia.
2. Untuk buat inti daging, tumis bawang putih, bawang besar & cili padi. bila bawang2 & cili padi dah nampak layu, masukkan daging cincang. Sila goreng sampai daging nampak keperangan (maksudnya dah masak la tu ye..)
3. Masukkan carrot, cili merah dan cendawan butang. Sila kacau.
4. Masukkan puri tomato. Sila kacau lagi.
5. Masukkan kiub lembu yang dah dilarutkan tadi, oregano dan bay leaf. Biarkan mendidih sampai naik bau (nak kacau pun takde masalah, hehe..).
6. Kalau ada kekurangan rasa, sila adjust dengan garam dan gula. Tutup api dan ketepikan bila dah nampak pekat.
7. Untuk buat sos putih pulak, panaskan mentega guna api kecil (takut hangus daa...). Taburkan tepung gandum bila mentega dah cair sepenuhnya, dan sila kacau cepat2 guna senduk kayu. Kacau beberapa minit, lepas tu masukkan susu.
8. Masukkan garam dan lada sulah secukup rasa. Sila kacau lagi sampai sos nampak pekat dan melekat pada belakang senduk. Bolehlah tutup api...
9. Aku gunakan bekas tahan panas yang microwaveable (macam Pyrex, etc...) untuk melapis macaroni dan inti daging tu. Caranya, mulakan dengan lapisan macaroni, pastu lapisan inti daging, pastu ratakan sos putih atas inti daging.
10. Sila teruskan kerja2 melapis sehingga menjilat jari penuh satu bekas dan tabur keju parut kat lapisan paling atas.
11. Sila masukkan ke dalam oven dan bakar sampai keju cair dan keperangan.
12. Siap! dah boleh makan...

Simple Baked Pasta (angle lain lak)

p/s: Teringat shepherd's pie yang mak selalu buat masa aku kecik2 dulu. Rindu, huhu.... Mak tamau buat lagi ke? Kalau mak taknak buat, saya nak buat hujung minggu ni, yeah!


p/s no 2: penah jumpa carbonated drink cap macam kat atas ni? hehehehe....

berjaya jugak buat nasi lemak

i'm not much of a cook, even nasi lemak pun aku tak pass2 lagi ngehehe (apsal rasa macam tak lemak je ni? apsal santan macam berketul2 je kat atas nasi tu??). but today, i've succeeded!! nasi lemak tumis yg kubuat, buleh tahan juga rasanya haha! because of the halba, today's nasi lemak is soooooo fragrant macam nasi dagang. it's not that i never tried using halba in nasi lemak, only i put more halba in the nasi this time...

oke oke... before i go on, i want to admit that the nasi lemak is successfully made with the kerjasama of my significant other, hehehe... between him & i, he is more enthusiastic at trying new recipes/things. as for me, i'm not as adventurous as him, i'm more of the 'bersyukur dengan apa yang ada' type (ala, kalau pemalas tu, jangan la nak bagi alasan2 pulak kan huhuhu...).

we found the nasi lemak recipe on the net. we were actually sceptical of internet recipes, but we gave it a try anyway, & it turned out quite well! oh, i'm so excited! and we actually cooked the nasi lemak on the stove, tak guna rice cooker pun. based on my experience (and also my significant other's), bila masak nasi lemak guna rice cooker slalu tak menjadi... are we incompetent users of the rice cooker? hahaha, maybe la kot... gila la kalau benda simple camtu pun tak reti guna, ya ampunnnn!!!

the nasi lemak today is meant for lunch (ye la, aku ni buat keje slow & steady, dekat tengahari baru siap). it is almost 1 pm already, so we are going to have our lunch now... nak sikit? sila membuat temujanji terlebih dahulu & datang ke bangi untuk sesi menjamah nasi lemak :P

and oh, from now on, i'm not going to take internet recipes for granted & i won't be sceptical (oke, maybe a little bit) about them, especially the ones with good comments :D

p/s: there's one more thing that i have to admit - actually it was my significant other who are responsible for making the nasi lemak because i was busy preparing & cooking sambal tumis & sayur, hehehe... kena ngaku gak, kalau tak rasa bersalah sebab menipu :p and i promise next time i will try harder at cooking nasi lemak. but i am sooooo proud of my significant other, hehe...